El terreno
A partir de uva de nuestro exclusivo viñedo de alta densidad “Plano de la Ermita” de 7.1 hectáreas, situado a 800 m. de altitud, en suelos calizos y arenosos muy pobres.
La uva
100% Tinta del País o Tempranillo provenientes de una única parcela muy especial.
Los viñedos fueron plantados en los años 90 por Fernando Remírez de Ganuza aplicando un sistema de plantación en forma de vaso apoyado y con una alta densidad de cepas por Ha, la cual favorece la competencia radicular de las vides.
Trabajamos con unos rendimientos por Ha muy bajos y obtenemos una fruta de una calidad sorprendente.
Elaboración y crianza
Vendimia a mano en cajas pequeñas y selección meticulosa de las uvas en la mesa de selección. Maceración en frío durante 5 días a una temperatura no superior a 10 ° C. Fermentación alcohólica a temperatura controlada en pequeños depósitos cónicos. Que se prolonga durante dos semanas. Fermentación maloláctica en barrica donde después permanece durante 12 meses (barricas de 225L en su mayoría francesas)
Notas de cata
Intensos aromas de frutas rojas maduras con notas tostadas y especias. En boca es sabroso, limpio y sedoso, entrelazando los toques frescos de la uva con los ahumados de la madera. Estructura y equilibrio adecuados, muestra taninos maduros y redondeados. Buena acidez y persistente en boca.
El terreno
A partir de uva de nuestro exclusivo viñedo de alta densidad “Plano de la Ermita” de 7.1 hectáreas, situado a 800 m. de altitud, en suelos calizos y arenosos muy pobres.
Elaboración y crianza
Vendimia a mano en cajas pequeñas y selección meticulosa de las uvas en la mesa de selección. Maceración en frío durante 5 días a una temperatura no superior a 10 ° C. Fermentación alcohólica a temperatura controlada en pequeños depósitos cónicos. Que se prolonga durante dos semanas. Fermentación maloláctica en barrica donde después permanece durante 12 meses (barricas de 225L en su mayoría francesas)
La uva
100% Tinta del País o Tempranillo provenientes de una única parcela muy especial.
Los viñedos fueron plantados en los años 90 por Fernando Remírez de Ganuza aplicando un sistema de plantación en forma de vaso apoyado y con una alta densidad de cepas por Ha, la cual favorece la competencia radicular de las vides.
Trabajamos con unos rendimientos por Ha muy bajos y obtenemos una fruta de una calidad sorprendente.
Notas de cata
Intensos aromas de frutas rojas maduras con notas tostadas y especias. En boca es sabroso, limpio y sedoso, entrelazando los toques frescos de la uva con los ahumados de la madera. Estructura y equilibrio adecuados, muestra taninos maduros y redondeados. Buena acidez y persistente en boca.
15% vol.
Tempranillo
12 meses
Febrero 2020
16ºC
Producción 2018: 17.007 botellas de 75 cl
¿QUIÉN ES A.R.T MILLA?
A.R.T MILLA
Pedro Aibar
Impulsó la Denominación de Origen Somontano trabajando con Viñas del Vero. Fundó una de las primeras bodegas boutique en España: Bodega Blecua.
Fernando Remírez
Es uno de los bodegueros más importantes en España. Su filosofía es sinónimo de innovación y meticulosidad.
Uva Tempranillo
Toma especial relevancia el amor que estos dos reconocidos enólogos sienten por este tipo de uva.
A.R.T MILLA SINGLE VINEYARD
La impronta del terreno
Un vino Single Vineyard, se elabora únicamente con uvas que proceden del mismo terruño. Las uvas con las que se elabora A.R.T Milla proceden exclusivamente de la finca Plano de la Ermita. Esta especial parcela proporciona unas características únicas a un grupo de vides privilegiadas, dotando al vino de una expresión propia del lugar donde nació.
Viñedo de alta densidad
El marco de plantación de un viñedo es la distancia entre vides en el suelo. Se mide en la distancia de cada vid con la que le rodean. Lo normal en Ribera es un marco de 2.2 a 2.5 metros entre líneas de plantación. Y sobre 1,5 m entre cepas de una misma línea. Eso nos da una ocupación de aproximadamente 3.5 m2 de suelo por vid. Y una densidad por lo tanto de unos 3000 vides por hectárea.
La densidad está regulada por todas las DDOO. El pliego de condiciones de la DO Ribera establece un límite mínimo de 2000 pies por hectárea lo que equivale a 5m2 por pie-vid.
A mayor superficie de suelo por vid, cada planta tiene la oportunidad de explorar más suelo. Acceder a más agua y como consecuencia, producir más kilos de uva por planta. Con racimos más grandes. Como el límite de producción de una hectárea está ajustado a 7000 kg. si tengo solo 2000 pies, cada uno puede dar 3.5 kilos. de racimos muy grandes.
A menos superficie por planta, existe mayor competencia por el suelo, por el agua, por la luz. Por lo que cada vid es más pequeña. Crece menos, es más débil y los frutos que produce son más pequeños. De más concentración de color.
Es como un bosque. Si en el mismo hay pocos árboles, todos son muy grandes y vigorosos y crecen mucho. Si hay muchos, son más delgados, crecen más hacia arriba.
¿Quieres descubrir un club exclusivo?
En plena Ribera del Duero. En la Milla de Oro, donde están las bodegas más emblemáticas de España.
Dominada por un maravilloso olivo de más de 1500 años, el sueño adquirió forma en una bodega de vanguardia.
En ella confluyen capacidad técnica, historia y arte para que el esfuerzo y el tesón de todos permitan lograr la excelencia.